Ravintola carl wilhelm
Carl Wilhelm on enemmän kuin ravintola.
Ravintola Carl Wilhelmin aukioloajat
Torstai – Lauantai
17.00 – 23.00 (keittiö avoinna klo 21.00 saakka)
Sunnuntai – Keskiviikko
SULJETTU
Teettehän pöytävarauksen etukäteen, huomoittehan että pöytävarauksen kesto on 2,5 h.
Ravintola Carl Wilhelm
Vanajanlinna
Vanajanlinnantie 476
13330 Harviala – Hämeenlinna
vanajanlinna@vanajanlinna.fi
p. 0300 870 577 (0,8 €/min + pvm/mpm)
MENU
LOHI, SIIKA & KURKKU
Sokerisuolattua lohta ja siikaa, mirinillä marinoitua kurkkua & kirjolohenmätiä M,G
TARTAR & SIENI
Tartar suomalaisesta naudasta, tryffeliemulsiota & kuningasosterivinokasta M,G
SIPULI & PERUNA
Kermainen paahdettu sipulikeitto, perunaconfit & mustaa valkosipulia L,G
***
NAUTA & PALSTERNAKKA
Suomalaista naudan sisäfilettä, mausteinen pastilla, palsternakkaa paahdettuna ja pyreenä & sherrykastiketta L
TURSKA, MUSTAJUURI & SIMPUKKA
Misolla marinoitua turskaa, haudutettua mustajuurta, sinisimpukkaa & dashi beurre blanc-kastiketta L,G
KUKKAKAALI & MUNAKOISO
Paahdettua kukkakaalia, munakoisopyrettä, cashewpähkinäkreemiä & mustaa valkosipulia M,G
***
HAVU & TATTI
Havumoussea, tattikinuskia, puolukkaa & misojäätelöä L
LAKRITSI & SITRUS
Lakritsikreemiä, porkkana-appelsiinilientä & sitrus cremeaux L,G
3 ruokalajin menu 59 €
5 ruokalajin menu 69 €
7 ruokalajin menu 79 €
Pelkkä pääruoka 37 €