Ravintola carl wilhelm

Olet lämpimästi tervetullut Carl Wilhelm -ravintolaan Hämeenlinnaan! Vanajanlinnan satavuotiaiden seinien suojassa pääset nauttimaan klassisten makujen eleganssista ja modernin gastronomian taidonnäytteistä.
 

 

Carl Wilhelm on enemmän kuin ravintola.

Se on elämys, kunnianosoitus historialliselle loistolle ja nykyajan ruokakulttuurille. Mennyt aika ja tämä hetki kietoutuvat yhteen sekä harkitussa ruokalistassa että ravintolasalin sisustuksessa. Jokainen yksityiskohta on tarkasti mietitty.
 
Ravintola on saanut nimensä Vanajanlinnan perustajasta Carl Wilhelm Rosenlewista (1873–1942). Hän loi aikanaan Vanajanlinnan perinteet, jotka rakentuvat tänäkin päivänä huikeille makuelämyksille, huippukokkien yllätyksille, laadukkaille viineille ja unohtumattomalle juhlaseuralle. Jo sadan vuoden ajan kynttilät ovat hehkuneet pidoissa, kun suomalaiset ja kansainväliset vieraat ovat juhlineet Vanajanlinnassa.
 
 
Ravintola Carl Wilhelmin hovimestarit toivottavat teidät lämpimästi tervetulleeksi
Vanajanlinnan ravintola Carl Wilhelmin upeat menut valmistaa ammattitaitoinen keittiö
 
Kuten sata vuotta sitten, myös tänä päivänä Carl Wilhelmin henkilökunta on valmiina suosittelemaan sinulle täydellistä laatuviiniä ruokasi kanssa. Jokainen viinimme kätkee tarinan ja aromit, jotka viimeistelevät unohtumattoman makuelämyksen.
 
Keittiö on ravintolamme sykkivä sydän. Siellä lahjakkaat kokkimme työskentelevät kuin taiteilijat. He yhdistävät huolellisesti valikoidut raaka-aineet ja parhaat tekniikat luodakseen annoksia, jotka herättävät makunystyräsi eloon.
 
Ravintola Carl Wilhelm syntyi Vanajanlinnassa. Meillä jokainen annos on mestariteos – mutta tärkeintä olet sinä.
 
 
varaa pöytä
Ravintola Carl Wilhelm tarjoilee upean menun
Ravintola Carl Wilhelmin menujen kaunis annos
Ravintola Carl Wilhelmin maistuva annos
Nauti Carl Wilhelmin kolmen, viiden tai seitsemän ruokalajin menu

Ravintola Carl Wilhelmin aukioloajat

Keskiviikko – Lauantai
17.00 – 23.00 (keittiö avoinna klo 21.00 saakka)

Sunnuntai – Tiistai
SULJETTU

1.10. alkaen:
Torstai – Lauantai
17.00 – 23.00 (keittiö avoinna klo 21.00 saakka)

Sunnuntai – Keskiviikko
SULJETTU

Teettehän pöytävarauksen etukäteen, huomoittehan että pöytävarauksen kesto on 2,5 h.

 

Carl Wilhelm on poikkeuksellisesti suljettuna seuraavina ajankohtina:
la 21.9.2024
ke 25. – to 26.8.2024
ke 16. –  to 24.10.2024
la 2.11.2024
pe 22.11., 29.11. ja 13.12.2024 Vanajanlinnan pikkujoulut >>
to 5. – pe 6.12.2024

100-VUOTIASTA VANAJANLINNAA JUHLISTETAAN LAUANTAINA 28.9.2024

Lauantaina 28.9.2024 Ravintola Carl Wilhelm tarjoilee huikean viiden ruokalajin menun kahdelle vain 100 €!
 
Carl Wilhelmin viiden ruokalajin Menu Surprise on kunnianosoitus historialliselle loistolle ja nykyajan ruokakulttuurille. Menun sisältö on yllätys, joka paljastuu vasta paikan päällä.
 
Kattausajat:
klo 17.00, 17.30, 20.00 ja 20.30
 
Huomioithan, että tilaa on rajallisesti joten toimi pian ja varaa pöytä!
Juhlapäivänä Carl Wilhelmissä on saatavilla vain Menu Surprise. 
 
Menussa huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-aineallergiat ja erityisruokavaliot. Emme valitettavasti pysty huomioimaan vasta paikan päällä ilmoitettuja erityisruokavalioita.
 
 
pöytävaraus 28.9.

Lisätiedot ja erityisruokavalioiden ilmoitus illallisvaraukseen: vanajanlinna@vanajanlinna.fi

Ravintola Carl Wilhelm, Vanajanlinna, Vanajanlinnantie 476, 13330 Hämeenlinna

Ravintola Carl Wilhelm
Vanajanlinna
Vanajanlinnantie 476
13330 Harviala – Hämeenlinna

vanajanlinna@vanajanlinna.fi
p. 0300 870 577 (0,81 €/min + pvm/mpm)

Ravintola Carl Wilhelm palvelee Vanajanlinnassa Hämeenlinnassa
Jälkiruoka kruunaa ravintola Carl Wilhelmin menut
Ravintola Carl Wilhelm historiallisessa Vanajanlinnassa
Nauti ravintola Carl Wilhelmin nimikkodrinkeistä

MENU

 

LOHI, KAMPASIMPUKKA & PIIMÄ
Sokerisuolattua lohta ja siikaa, marinoitua kampasimpukkaa, piimädressing & tilliöljyä L,G

TARTAR, SEESAMI & RETIKKA
Tartar suomalaisesta naudasta, chilidressing, pikkelöityä retikkaa & seesamiemulsiota M,G

MYSKIKURPITSA, EMMER & SALVIA
Myskikurpitsa-emmerpuuroa, paahdettua myskikurpitsaa, salviaa & kurpitsansiemen furikake L

***

HIRVI, SIPULI & PIPPURI
Hirven filettä 54C, sipulikroketti, juuriselleriä & karamellisoidulla pippurilla maustettua madeirakastiketta L

SIIKA, KANTTARELLI & KUKKAKAALI
Siikaa, paahdettua kukkakaalipyrettä, kanttarellikastiketta, fenkoli-omenasalaattia & kirjolohenmätiä L,G

PORTOBELLO, KAALI & MUSTA VALKOSIPULI
Madeirassa haudutettua portobelloa, grillattua kaalia, mustaa valkosipulia & pangrattatoa VEG, G

***

MISO, MANTELI & PISTAASI
Miso-mantelikakkua, pistaasicremeaux, suolakinuskia & karamellisoitua jäätelöä L,G

LAKRITSI & SITRUS
Lakritsikreemiä, porkkana-appelsiinilientä & sitrus cremeaux L,G

 


3 ruokalajin menu 59 €
5 ruokalajin menu 69 €
7 ruokalajin menu 79 €
Pelkkä pääruoka 37 €