Ravintola Carl Wilhelm Vanajanlinna Hämeenlinna

Ravintola carl wilhelm

Olet lämpimästi tervetullut Carl Wilhelm -ravintolaan Hämeenlinnaan! Vanajanlinnan satavuotiaiden seinien suojassa pääset nauttimaan klassisten makujen eleganssista ja modernin gastronomian taidonnäytteistä.
 

 

Carl Wilhelm on enemmän kuin ravintola.

Se on elämys, kunnianosoitus historialliselle loistolle ja nykyajan ruokakulttuurille. Mennyt aika ja tämä hetki kietoutuvat yhteen sekä harkitussa ruokalistassa että ravintolasalin sisustuksessa. Jokainen yksityiskohta on tarkasti mietitty.
 
Ravintola on saanut nimensä Vanajanlinnan perustajasta Carl Wilhelm Rosenlewista (1873–1942). Hän loi aikanaan Vanajanlinnan perinteet, jotka rakentuvat tänäkin päivänä huikeille makuelämyksille, huippukokkien yllätyksille, laadukkaille viineille ja unohtumattomalle juhlaseuralle. Jo sadan vuoden ajan kynttilät ovat hehkuneet pidoissa, kun suomalaiset ja kansainväliset vieraat ovat juhlineet Vanajanlinnassa.
 
 
Ravintola Carl Wilhelmin hovimestarit toivottavat teidät lämpimästi tervetulleeksi
Vanajanlinnan ravintola Carl Wilhelmin upeat menut valmistaa ammattitaitoinen keittiö
 
Kuten sata vuotta sitten, myös tänä päivänä Carl Wilhelmin henkilökunta on valmiina suosittelemaan sinulle täydellistä laatuviiniä ruokasi kanssa. Jokainen viinimme kätkee tarinan ja aromit, jotka viimeistelevät unohtumattoman makuelämyksen.
 
Keittiö on ravintolamme sykkivä sydän. Siellä lahjakkaat kokkimme työskentelevät kuin taiteilijat. He yhdistävät huolellisesti valikoidut raaka-aineet ja parhaat tekniikat luodakseen annoksia, jotka herättävät makunystyräsi eloon.
 
Ravintola Carl Wilhelm syntyi Vanajanlinnassa. Meillä jokainen annos on mestariteos – mutta tärkeintä olet sinä.
 
 
varaa pöytä
Ravintola Carl Wilhelm tarjoilee upean menun
Ravintola Carl Wilhelmin menujen kaunis annos
Ravintola Carl Wilhelmin maistuva annos
Nauti Carl Wilhelmin kolmen, viiden tai seitsemän ruokalajin menu

Ravintola Carl Wilhelmin aukioloajat

Tiistai – Lauantai
17.00 – 23.00 (keittiö avoinna klo 21.00 saakka)

Sunnuntai – Maanantai
SULJETTU

Teettehän pöytävarauksen etukäteen, huomoittehan että pöytävarauksen kesto on 2,5 h. 
Ilmoitattehan pöytävarauksen yhteydessä, mikäli haluatte nauttia 7 ruokalajin menun, jolloin teemme teille hieman pidemmän pöytävarauksen.

Ravintola Carl Wilhelm, Vanajanlinna, Vanajanlinnantie 476, 13330 Hämeenlinna

Ravintola Carl Wilhelm
Vanajanlinna
Vanajanlinnantie 476
13330 Harviala – Hämeenlinna

vanajanlinna@vanajanlinna.fi
p. 0300 870 577 (0,81 €/min + pvm/mpm)

Ravintola Carl Wilhelm palvelee Vanajanlinnassa Hämeenlinnassa
Jälkiruoka kruunaa ravintola Carl Wilhelmin menut
Ravintola Carl Wilhelm historiallisessa Vanajanlinnassa
Nauti ravintola Carl Wilhelmin nimikkodrinkeistä

MENU

 

HERNE & HAPANKERMA
Créme Ninon, marinoituja herneitä, tilli-hapankermaa & kuohuviinivaahtoa L,G

LOHIMOSAIIKKI, KURKKU & PIIMÄ
Sokerisuolattua lohta, pikkelöityä kurkkua, kurkku-piimäconsommé & kirjolohenmätiä L,G

TARTAR, PIPARJUURI & KUUSENKERKKÄ
Tartar saksanhirvestä, graavattua keltuaista, kuusenkerkkäemulsiota & piparjuurta L,G

***

VARHAISKAALI, VALKOSIPULI & MANTELI
Paahdettua varhaiskaalia & purjoa, paahdettua valkosipuli-mantelipyreetä, pikkelöityä retiisiä & mantelikrokanttia VEG,G

NIERIÄ, FENKOLI & TILLI
Paistettua nieriää, fenkolipyreetä, varhaisperunaa, savustettua kesäkurpitsaa, pikkelöityä retiisiä, tilliöljyä & beurre blanc-kastiketta L,G

KARITSA, JUURIPERSILJA & KIRSIKKA
Karitsaa & paahdettua juuripersiljapyreetä, marinoituja vihreitä papuja, kirsikkakastiketta & paahdettuja manteleita L,G

***

VANILJA & MANSIKKA
Paahdettua mansikkavaahtokarkkia, graham crumblea, savustettua suklaaganachea, mansikoita & paahtovaniljajäätelöä L,G

MUSTIKKA, VADELMA & TALKKUNA
Piimäparfait, mustikkapiirakka, vadelmacoulis & talkkunacrumble L

 


3 ruokalajin menu 59 €
5 ruokalajin menu 69 €
7 ruokalajin menu 79 €
Pelkkä pääruoka 37 €

 

L = laktoositon, M = maidoton, G = gluteeniton, VEG = vegaaninen
Lihan alkuperämaa EU/Suomi