RYHMÄMENUT

MENUEHDOTUKSET 1.1.-31.3.2024

 

MENU ÄIKÄLÄ

Tartar kotimaisesta kirjolohesta, soijalla maustettua keltuaista, kirjolohenmätiä & seesami-furikakea L,G

 
Moillard les Falaises Rully, Bourgogne, France, Chardonnay 89,00 € / plo
 
*** 
Naudan ulkofilettä, paahdettua palsternakkaa, tummaa sherrykastiketta & mausteinen ”pastilla” naudan kielestä ja poskesta L
 
Châtou du Cartillon Haut-Médoc 2018, Bordeaux, France, Cabernet Sauvignon, Merlot 89,00 € / plo
 
*** 
Maitosuklaaganache, ruskea voi-jäätelöä & veriappelsiinia L,G
 
Dr. Pauly-Berweiler Beerenauslese, Rheinhessen, Germany, Riesling 59,00 € / 37,5cl plo
 
71,00 € / hlö
 
 
MENU VANÖGÅRD
 
Riimisuolattua riistaa, rapeaa sienikeksiä, kevyesti savustettua sellerikreemiä & havuöljyä L,G
 
Château du Cartillon Haut-Médoc 2018, Bordeaux, France, Cabernet Sauvignon, Merlot 89,00 € / plo
 
*** 
Misoglaseerattua turskaa, rapea turskabrandade, voissa haudutettua perunaa & kermaista bouillebaisse-kastiketta L
 
Louis Latour Grand Ardeche, Rhône, France, Chardonnay 79,00 € / plo
 
*** 
Maitosuklaaganache, ruskea voi-jäätelöä & veriappelsiinia L,G
 
Dr. Pauly-Berweiler Beerenauslese, Rheinhessen, Germany, Riesling 59 € / 37,5cl plo
 
71,00 € / hlö
 
 
MENU SIROLA
 
Grillattua kuningasosterivinokasta, umamidressing & salaatti marinoiduista viljoista L
 
Château d’Esclans Whispering Angel, Provence, France, Grenache, Cinsault, Vermentino 89,00 € / plo
 
*** 
Paahdettua kukkakaalia, munakoisopyrettä, mustaa valkosipulia & sieni XO-kastiketta VEG,G
 
Louis Latour Grand Ardeche, Rhône, France, Chardonnay 79,00 € plo
 
*** 
Maitosuklaaganache, ruskea voi-jäätelöä & veriappelsiinia L,G
 
Dr. Pauly-Berweiler Beerenauslese, Rheinhessen, Germany, Riesling 59 € / 37,5cl plo
 
63,00 € / hlö

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.


VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton  VEG = vegaaninen
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
Vanajanlinna 100 - menu
Pidätämme oikeuden muutoksiin.


VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton  VEG = vegaaninen
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi

BUFFET 1.1.-31.3.2024

Buffet-menun minimilaskutusmäärä on 35 hlöä.
 
Vihreitä salaatteja & vinegrette M,G
Paahdettua punajuurta, karhunvadelmadressing & vuohenjuustoa L,G
Kirsikkatomaattia, mozzarellaa, basilikaa & pinjansiemeniä L,G
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia & parmesaania L
Lämminsavustettua lohta, sitruunaa & remoulade M,G
Karitsan paahtopaistia & piparjuurikreemiä L,G
Leipää ja voita L
***
Pääruokavaihtoehdot:
Ylikypsää härkää & valkosipuli-madeirakastiketta M,G
tai / ja
Taimenta & kermaista kanttareillikastiketta L,G
tai / ja
Grillattua munakoisoa, mausteista tomaattikastiketta & chilidressing M,G
 
Pääruokien kanssa tarjoillaan:
Parmesaani-perunangratiinia L,G
Paahdettuja juureksia, hunajaa & rosmariinia L,G
***
Tiramisu L
tai
Tonkapapu-pannacotta & mandariinilientä L,G
Kahvia ja teetä
 
 
Yhdellä pääruualla 69,00 € / hlö
Kahdella pääruualla 79,00 € / hlö
Toinen jälkiruoka + 4 € / hlö
 
 
 
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
 
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi

BUFFET 1.4.-30.9.2024

Buffet-menun minimilaskutusmäärä on 35 hlöä.
 
Vihreitä salaatteja & vinegrette M,G
Hiillostettua porkkanaa, yrttisalaattia  harissajogurttia L,G
Kirsikkatomaattia, mozzarellaa, basilikaa & pinjansiemeniä L,G
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia & parmesaania L
Lämminsavustettua lohta, mummonkurkkuja & piimäkastiketta L,G
Vitello Tonnato, vasikanpaistia  tonnikalakastiketta L,G
Leipää ja voita L
***
Pääruokavaihtoehdot:
Ylikypsää härkää & valkosipuli-madeirakastiketta M,G
tai / ja
Savustettua taimenta & tenkoli-tillikastiketta L,G
tai / ja
Grillattua munakoisoa, mausteista tomaattikastiketta & chilidressing M,G
 
Pääruokien kanssa tarjoillaan:
Parmesaani-perunangratiinia L,G
Paahdettuja kesänkasviksia L,G
***
Tiramisu L
tai
Tonkapapu-pannacotta & mandariinilientä L,G
Kahvia ja teetä
 
 
Yhdellä pääruualla 69,00 € / hlö
Kahdella pääruualla 79,00 € / hlö
Toinen jälkiruoka + 4 € / hlö
 
 
 
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
 
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi

BUFFET 1.10.2024-31.3.2025

Buffet-menun minimilaskutusmäärä on 35 hlöä.
 
Vihreitä salaatteja & vinegrette M,G
Paahdettua myskikurpitsa-linssisalaattia M,G
Kirsikkatomaattia, mozzarellaa, basilikaa & pinjansiemeniä L,G
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia & parmesaania L
Lämminsavustettua lohta & piparjuurikreemiä M,G
Saksanhirvenpaistia, pikkelöityjä kasviksia & katajanmarjakreemiä M,G
Leipää ja voita L
***
Pääruokavaihtoehdot:
Ylikypsää härkää & valkosipuli-madeirakastiketta M,G
tai / ja
Nieriää & kermaista sinisimpukkakastiketta L,G
tai / ja
Grillattua munakoisoa, mausteista tomaattikastiketta & chilidressing M,G
 
Pääruokien kanssa tarjoillaan:
Parmesaani-perunangratiinia L,G
Paahdettuja juureksia, hunajaa & rosmariinia L,G
***
Tiramisu L
tai
Tonkapapu-pannacotta & mandariinilientä L,G
Kahvia ja teetä
 
 
Yhdellä pääruualla 69,00 € / hlö
Kahdella pääruualla 79,00 € / hlö
Toinen jälkiruoka + 4 € / hlö
 
 
 
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
 
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi

YÖPALAEHDOTUKSET 2024

 

LOHIRIESKA L
Rieskan täytteenä savulohta, sitruunalla maustettua smetanaa, rucolaa, mummonkurkkua ja marinoitua punasipulia

15,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 rieska/hlö

 

LINNAN PERINTEINEN PELTIPIIRAKKA L
täytevaihtoehdot: JAUHELIHA tai SIENI
Vihersalaattia, marinoitua punasipulia & vinegrette

18,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 pala/hlö

 

BACON & DOUBLE CHEESE BURGER L
Rotukarjan burgerpihvit 160 g ja perunaburgersämpylä
Pekonia, Monterey Jack-juustoa, sinihomejuustomajoneesia, karamellisoitua sipulia, rucolaa & ryytisinappia

19,00 € / henkilö/person
– hintaan sisältyy 1 burger/hlö

 

HOT DOG L
Makkara, pikkelöityä kurkkua, hunaja-sinappimajoneesia, fermentoitua sieniketsuppia ja rapeaa sipulia

12,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 Hot Dog/hlö

 

TÄYDENNÄ KOKONAISUUS:
Kirkasta perunasalaattia & mummonkurkkuja L,G + 8 € / henkilö
Paahdettua perunaa & tryffelimajoneesia L,G + 8 € / henkilö
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania L + 8 € / henkilö
Tiramisu L ( saatavilla G ) ja kahvi/tee + 8 € / henkilö

 
 
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
 
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton

COCKTAILPALAT 2024

Mäti-vuolukermatarteletti L 5,00 € / kpl

Sokerisuolattua lohta ja tilliemulsiota saaristolaisleivällä L 5,00 € / kpl

Härkätartar, keltuaiskreemiä ja parmesania paahtoleivällä L 5,00 € / kpl

Paahdettua punajuurta ja vuohenjuustoa saaristolaisleivällä L 5,00 € / kpl

 

Minimilaskutus 100 cocktailpalaa.
Suosittelemme 2-3 palaa / hlö
Kaikkia saatavana myös gluteenittomana 0,50 € / kpl lisämaksusta.

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton

VIINILISTA 1.1.2024-

KUOHUVIINI JA SAMPPANJA
Veuve Alban Blancs de Blancs brut, Ranska 53,00 € / plo
Floralba Prosecco, Italia 56,00 € / plo
Champagne Palmer & co Brut Réserve, Ranska 99,00 € / plo
Champagne Ruinart Brut, Ranska 149,00 € / plo

VALKOVIINI
Allumea Grillo Chardonnay Organic, Italia 53,00 € / plo
Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay, Ranska 79,00 € / plo
Von Buhl Forster Riesling Organic, Saksa 75,00 € / plo
Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Uusi-Seelanti 89,00 € / plo

ROSÉVIINI
Jolie Terre de Provance Rosé, Ranska 59,00 € / plo
Château Des Anglades Rosé, Ranska 79,00 € / plo

PUNAVIINI
Allumea Terre Di Chieti, Italia 53,00 € / plo
Château du Cartillon Haut-Médoc 2018, Ranska 89,00 € / plo
I Castei Valpolicella Ripasso, Italia 69,00 € / plo
Louis Latour Cuveé Latour Pinot Noir, Ranska 75,00 € / plo

JÄLKIRUOKAVIINI
Dr. Pauly Bergweiler Beerenauslese, Saksa 58,00 € / plo
Graham’s Tawny Port 20 YO Port, Portugali 139,00 € / plo

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

JUOMAHINNASTO 2024

ALKOHOLITTOMAT:

Lähdevesi 0,5l 5,00 €
Virvoitusjuomat 0,5l 5,50 €
Virvoitusjuoma 0,33l 5,00 €
Alkoholiton viini 16 cl 11,50 €
Alkoholiton olut 0,33l 7,50 €

MIEDOT JUOMAT:

Aura III 0,33l 8,00 €
Tumma Aura IV 0,33l 9,00 €
Lagunitas IPA 6,2% 0,33l 10,0 €
Happy Joe 0,275l 9,00 €
Gin Long Drink 0,33l 9,00 €
Puna- / valkoviinilasi 16 cl 11,50 €
Kuohuviinilasi 9,00 €

 


Pidätämme oikeuden muutoksiin.

VANAJANLINNAN APERITIIVIT, AVEC-JUOMAT JA DIGESTIIVIT 2024

APERITIIVI

Mustikka Royal 13,00 €
Napue Tonic 16,50 €
Rosenlewin Negroni 15,00 €
Märthan Martini 15,00 €

AVEC-JUOMIA 4cl

KONJAKKI
Larsen VSOP 13,00 €
Larsen XO 24,00 €
Hennessy XO 33,00 €

CALVADOS
Pere Magloire VSOP 14,00 €
Pere Magloire XO 21,00 €

ROMMI
Angostura 1919 14,50 €
Ron Zacapa Centenario XO 25,00 €

VISKI
Ardbeg 10YO (Islay) 20,00 €
Bowmore 15YO (Islay) 20,00 €
Talisker 10YO (Skye) 15,00 €
Lagavulin 16YO (Islay) 23,00 €
Laphroaig 10YO ( Islay) 16,00 €

LIKÖÖRI
Baileys 9,00 €
Amaretto Disaronno 9,00 €
Cointreau 10,00 €
Xante 10,00 €
Sambuca 11,00 €

DIGESTIIVI
Irish Coffee 15,00 €
Monte Cristo Coffee 15,00 €

SNAPSIT
Koskenkorva 9,00 €
Finlandia Vodka 9,50 €
Akvavit 9,50 €
Jägermeister 9,00 €

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

SAUNAMENU 2024

Saunamenut tuodaan tarjolle saunatiloihin, varaukset etukäteen.
 
 

LOHIRIESKA L
Rieskan täytteenä savulohta, sitruunalla maustettua smetanaa, rucolaa,
mummonkurkkua ja marinoitua punasipulia

18,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 rieska/hlö + toimitus saunalle

 

LINNAN PERINTEINEN PELTIPIIRAKKA L
täytevaihtoehdot: JAUHELIHA tai SIENI
Vihersalaattia, marinoitua punasipulia & vinegrette

21,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 pala/hlö + toimitus saunalle

 

BACON & DOUBLE CHEESE BURGER L
Rotukarjan burgerpihvit 160 g ja perunaburgersämpylä
Pekonia, Monterey Jack-juustoa, sinihomejuustomajoneesia, karamellisoitua sipulia, rucolaa & ryytisinappia

22,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 burger/hlö + toimitus saunalle

 

HOT DOG L
Makkara, pikkelöityä kurkkua, hunaja-sinappimajoneesia,
fermentoitua sieniketsuppia ja rapeaa sipulia

15,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 Hot Dog/hlö + toimitus saunalle

 

TÄYDENNÄ KOKONAISUUS:
Kirkasta perunasalaattia & mummonkurkkuja L,G + 8 € / henkilö
Paahdettua perunaa & tryffelimajoneesia L,G + 8 € / henkilö
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania L + 8 € / henkilö
Tiramisu L ( saatavilla G ) ja kahvi/tee + 8 € / henkilö

 
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
 
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton

SAUNAJUOMAHINNASTO 2024

Saunoilla on kylmäkaapeissa valmiina juomia, jotka laskutetaan kulutuksen mukaan.

Olut 0,33l 8,00 €

Lonkero 0,33l 9,00 €

Siideri 0,33l 9,00 €

Virvoke 0,33l 5,00 €

Virvoke 0,5l 5,50 €

Linnan valkoviini 52,00 €

Linnan punaviini 52,00 €

Linnan kuohuviini 52,00 €

 

Saunat ulkoalueineen ovat Vanajanlinnan anniskelualuetta joten omien juomien tuominen on kielletty.

Pidätämme oikeuden muutoksiin.