RYHMÄMENUT
MENUEHDOTUKSET 1.4.-31.5.2024
MENU ANITA
Grillattua ja marinoitua parsaa, hasselpähkinää & karhunlaukkakreemiä VEG,G
Lähde: Vanajanlinna 1924-2024 – Sata kiehtovaa vuotta -kirja
MENU SAGA
Grillattua ja marinoitua parsaa, hasselpähkinää & karhunlaukkakreemiä VEG,G
Lähde: Vanajanlinna 1924-2024 – Sata kiehtovaa vuotta -kirja
MENU CAROLA
Grillattua ja marinoitua parsaa, hasselpähkinää & karhunlaukkakreemiä VEG,G
Lähde: Vanajanlinna 1924-2024 – Sata kiehtovaa vuotta -kirja
MENUEHDOTUKSET 1.6.-31.8.2024
MENU FREDRIK
Crème Ninon, marinoituja herneitä, tryffeli-hapankermaa & kirjolohenmätiä L,G
Champagne Palmer & Co Brut Réserve, France 98,00 € / plo
Lähde: Vanajanlinna 1924-2024 – Sata kiehtovaa vuotta -kirja
MENU EMMA
Crème Ninon, marinoituja herneitä, tryffeli-hapankermaa & kirjolohenmätiä L,G
Champagne Palmer & Co Brut Réserve, France 98,00 € / plo
Lähde: Vanajanlinna 1924-2024 – Sata kiehtovaa vuotta -kirja
MENU JENNY
Crème Ninon, marinoituja herneitä, tryffeli-hapankermaa & kirjolohenmätiä L,G
Champagne Palmer & Co Brut Réserve, France 98,00 € / plo
Lähde: Vanajanlinna 1924-2024 – Sata kiehtovaa vuotta -kirja
BUFFET 1.1.-31.3.2024
Paahdettua punajuurta, karhunvadelmadressing & vuohenjuustoa L,G
Kirsikkatomaattia, mozzarellaa, basilikaa & pinjansiemeniä L,G
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia & parmesaania L
Lämminsavustettua lohta, sitruunaa & remoulade M,G
Karitsan paahtopaistia & piparjuurikreemiä L,G
Leipää ja voita L
***
Pääruokavaihtoehdot:
Ylikypsää härkää & valkosipuli-madeirakastiketta M,G
tai / ja
Taimenta & kermaista kanttareillikastiketta L,G
tai / ja
Grillattua munakoisoa, mausteista tomaattikastiketta & chilidressing M,G
Parmesaani-perunangratiinia L,G
Paahdettuja juureksia, hunajaa & rosmariinia L,G
***
Tiramisu L
Tonkapapu-pannacotta & mandariinilientä L,G
Kahvia ja teetä
Toinen jälkiruoka + 4 € / hlö
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
BUFFET 1.4.-30.9.2024
Hiillostettua porkkanaa, yrttisalaattia harissajogurttia L,G
Kirsikkatomaattia, mozzarellaa, basilikaa & pinjansiemeniä L,G
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia & parmesaania L
Lämminsavustettua lohta, mummonkurkkuja & piimäkastiketta L,G
Vitello Tonnato, vasikanpaistia tonnikalakastiketta L,G
Leipää ja voita L
***
Pääruokavaihtoehdot:
Ylikypsää härkää & valkosipuli-madeirakastiketta M,G
tai / ja
Savustettua taimenta & tenkoli-tillikastiketta L,G
tai / ja
Grillattua munakoisoa, mausteista tomaattikastiketta & chilidressing M,G
Parmesaani-perunangratiinia L,G
Paahdettuja kesänkasviksia L,G
***
Tiramisu L
Tonkapapu-pannacotta & mandariinilientä L,G
Kahvia ja teetä
Toinen jälkiruoka + 4 € / hlö
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
BUFFET 1.10.2024-31.3.2025
Paahdettua myskikurpitsa-linssisalaattia M,G
Kirsikkatomaattia, mozzarellaa, basilikaa & pinjansiemeniä L,G
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia & parmesaania L
Lämminsavustettua lohta & piparjuurikreemiä M,G
Saksanhirvenpaistia, pikkelöityjä kasviksia & katajanmarjakreemiä M,G
Leipää ja voita L
***
Pääruokavaihtoehdot:
Ylikypsää härkää & valkosipuli-madeirakastiketta M,G
tai / ja
Nieriää & kermaista sinisimpukkakastiketta L,G
tai / ja
Grillattua munakoisoa, mausteista tomaattikastiketta & chilidressing M,G
Parmesaani-perunangratiinia L,G
Paahdettuja juureksia, hunajaa & rosmariinia L,G
***
Tiramisu L
Tonkapapu-pannacotta & mandariinilientä L,G
Kahvia ja teetä
Toinen jälkiruoka + 4 € / hlö
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
YÖPALAEHDOTUKSET 2024
LOHIRIESKA L
Rieskan täytteenä savulohta, sitruunalla maustettua smetanaa, rucolaa, mummonkurkkua ja marinoitua punasipulia
15,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 rieska/hlö
LINNAN PERINTEINEN PELTIPIIRAKKA L
täytevaihtoehdot: JAUHELIHA tai SIENI
Vihersalaattia, marinoitua punasipulia & vinegrette
18,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 pala/hlö
BACON & DOUBLE CHEESE BURGER L
Rotukarjan burgerpihvit 160 g ja perunaburgersämpylä
Pekonia, Monterey Jack-juustoa, sinihomejuustomajoneesia, karamellisoitua sipulia, rucolaa & ryytisinappia
19,00 € / henkilö/person
– hintaan sisältyy 1 burger/hlö
HOT DOG L
Makkara, pikkelöityä kurkkua, hunaja-sinappimajoneesia, fermentoitua sieniketsuppia ja rapeaa sipulia
12,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 Hot Dog/hlö
TÄYDENNÄ KOKONAISUUS:
Kirkasta perunasalaattia & mummonkurkkuja L,G + 8 € / henkilö
Paahdettua perunaa & tryffelimajoneesia L,G + 8 € / henkilö
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania L + 8 € / henkilö
Tiramisu L ( saatavilla G ) ja kahvi/tee + 8 € / henkilö
COCKTAILPALAT 2024
Mäti-vuolukermatarteletti L 5,00 € / kpl
Sokerisuolattua lohta ja tilliemulsiota saaristolaisleivällä L 5,00 € / kpl
Härkätartar, keltuaiskreemiä ja parmesania paahtoleivällä L 5,00 € / kpl
Paahdettua punajuurta ja vuohenjuustoa saaristolaisleivällä L 5,00 € / kpl
Minimilaskutus 100 cocktailpalaa.
Suosittelemme 2-3 palaa / hlö
Kaikkia saatavana myös gluteenittomana 0,50 € / kpl lisämaksusta.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
VL = vähälaktoosinen L = laktoositon M = maidoton G = gluteeniton
VIINILISTA 1.1.2024-
KUOHUVIINI JA SAMPPANJA
Veuve Alban Blancs de Blancs brut, Ranska 53,00 € / plo
Floralba Prosecco, Italia 56,00 € / plo
Champagne Palmer & co Brut Réserve, Ranska 99,00 € / plo
Champagne Ruinart Brut, Ranska 149,00 € / plo
VALKOVIINI
Allumea Grillo Chardonnay Organic, Italia 53,00 € / plo
Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay, Ranska 79,00 € / plo
Von Buhl Forster Riesling Organic, Saksa 75,00 € / plo
Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Uusi-Seelanti 89,00 € / plo
ROSÉVIINI
Jolie Terre de Provance Rosé, Ranska 59,00 € / plo
Château Des Anglades Rosé, Ranska 79,00 € / plo
PUNAVIINI
Allumea Terre Di Chieti, Italia 53,00 € / plo
Château du Cartillon Haut-Médoc 2018, Ranska 89,00 € / plo
I Castei Valpolicella Ripasso, Italia 69,00 € / plo
Louis Latour Cuveé Latour Pinot Noir, Ranska 75,00 € / plo
JÄLKIRUOKAVIINI
Dr. Pauly Bergweiler Beerenauslese, Saksa 58,00 € / plo
Graham’s Tawny Port 20 YO Port, Portugali 139,00 € / plo
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
JUOMAHINNASTO 2024
ALKOHOLITTOMAT:
Lähdevesi 0,5l 5,00 €
Virvoitusjuomat 0,5l 5,50 €
Virvoitusjuoma 0,33l 5,00 €
Alkoholiton viini 16 cl 11,50 €
Alkoholiton olut 0,33l 7,50 €
MIEDOT JUOMAT:
Aura III 0,33l 8,00 €
Tumma Aura IV 0,33l 9,00 €
Lagunitas IPA 6,2% 0,33l 10,0 €
Happy Joe 0,275l 9,00 €
Gin Long Drink 0,33l 9,00 €
Puna- / valkoviinilasi 16 cl 11,50 €
Kuohuviinilasi 9,00 €
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
VANAJANLINNAN APERITIIVIT, AVEC-JUOMAT JA DIGESTIIVIT 2024
APERITIIVI
Mustikka Royal 13,00 €
Napue Tonic 16,50 €
Rosenlewin Negroni 15,00 €
Märthan Martini 15,00 €
AVEC-JUOMIA 4cl
KONJAKKI
Larsen VSOP 13,00 €
Larsen XO 24,00 €
Hennessy XO 33,00 €
CALVADOS
Pere Magloire VSOP 14,00 €
Pere Magloire XO 21,00 €
ROMMI
Angostura 1919 14,50 €
Ron Zacapa Centenario XO 25,00 €
VISKI
Ardbeg 10YO (Islay) 20,00 €
Bowmore 15YO (Islay) 20,00 €
Talisker 10YO (Skye) 15,00 €
Lagavulin 16YO (Islay) 23,00 €
Laphroaig 10YO ( Islay) 16,00 €
LIKÖÖRI
Baileys 9,00 €
Amaretto Disaronno 9,00 €
Cointreau 10,00 €
Xante 10,00 €
Sambuca 11,00 €
DIGESTIIVI
Irish Coffee 15,00 €
Monte Cristo Coffee 15,00 €
SNAPSIT
Koskenkorva 9,00 €
Finlandia Vodka 9,50 €
Akvavit 9,50 €
Jägermeister 9,00 €
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Cocktails 2024
COCKTAILS
Salty Martini 15 €
Napue Gin, Cinzano Extra dry, salt brine
Negroni 15 €
Skagerrak Gin, Campari, Cinzano rosso
Aperol Spritz 15 €
Aperol, Prosecco & sparkling water
Whiskey Sour 15 €
Bulleit Bourbon, lemon juice, sugar syrup, Angostura bitters & Fee foam
Gin & Tonic´s 16,5 €
Napue Gin & Fentimans Tonic
MOCKTAILS
Mimosa 10 €
Ebony Wale Sparkling 0,0%, orange juice
Dark´n Stormy 10 €
ISH 0,4% rum, limejuice, gingerbeer
Aperol Spritz 0,05% 10 €
GT 10 €
Gordons 0,0% Tonic water
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
SAUNAMENU 2024
LOHIRIESKA L
Rieskan täytteenä savulohta, sitruunalla maustettua smetanaa, rucolaa,
mummonkurkkua ja marinoitua punasipulia
18,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 rieska/hlö + toimitus saunalle
LINNAN PERINTEINEN PELTIPIIRAKKA L
täytevaihtoehdot: JAUHELIHA tai SIENI
Vihersalaattia, marinoitua punasipulia & vinegrette
21,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 pala/hlö + toimitus saunalle
BACON & DOUBLE CHEESE BURGER L
Rotukarjan burgerpihvit 160 g ja perunaburgersämpylä
Pekonia, Monterey Jack-juustoa, sinihomejuustomajoneesia, karamellisoitua sipulia, rucolaa & ryytisinappia
22,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 burger/hlö + toimitus saunalle
HOT DOG L
Makkara, pikkelöityä kurkkua, hunaja-sinappimajoneesia,
fermentoitua sieniketsuppia ja rapeaa sipulia
15,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 Hot Dog/hlö + toimitus saunalle
TÄYDENNÄ KOKONAISUUS:
Kirkasta perunasalaattia & mummonkurkkuja L,G + 8 € / henkilö
Paahdettua perunaa & tryffelimajoneesia L,G + 8 € / henkilö
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania L + 8 € / henkilö
Tiramisu L ( saatavilla G ) ja kahvi/tee + 8 € / henkilö
VL = vähälaktoosinen L = laktoositon M = maidoton G = gluteeniton
SAUNAJUOMAHINNASTO 2024
Saunoilla on kylmäkaapeissa valmiina juomia, jotka laskutetaan kulutuksen mukaan.
Olut 0,33l 8,00 €
Lonkero 0,33l 9,00 €
Siideri 0,33l 9,00 €
Virvoke 0,33l 5,00 €
Virvoke 0,5l 5,50 €
Linnan valkoviini 52,00 €
Linnan punaviini 52,00 €
Linnan kuohuviini 52,00 €
Saunat ulkoalueineen ovat Vanajanlinnan anniskelualuetta joten omien juomien tuominen on kielletty.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.