RYHMÄMENUT
MENUEHDOTUKSET 1.6.-31.8.2025
MENU MAGNUS
Crème Ninon, marinoituja herneitä, tilli-hapankermaa & kuohuviinivaahtoa L
Champagne Palmer & Co Réserve, Ranska 99,00 € / plo
***
Karitsaa, paahdettua juuripersiljapyreetä, marinoituja vihreitä papuja, kirsikkakastike & paahdetut mantelit L,G
Louis Latour Chénas, Bourgogne, Ranska, Gamay 78,00 € / plo
***
Paahdettua mansikkavaahtokarkkia, graham crumble, savustettu suklaaganache, mansikoita & paahtovanilijajäätelöä L,G
La Caliera moscato d’Asti, Piemonte, Italia, Moscato Bianco di Canelli 44,00 € / plo (37,5l)
MENU PETER
Crème Ninon, marinoituja herneitä, tilli-hapankermaa & kuohuviinivaahtoa L
Champagne Palmer & Co Réserve, Ranska 99,00 € / plo
***
Paistettua nieriää, fenkolipyreetä, varhaisperunaa, savustettua kesäkurpitsaa, pikkelöityä retiisiä, tilliöljyä & beurre blanc-kastiketta L,G
Louis Latour Ardèche, Rhone, France, Chardonnay 74,00 € / plo
***
Paahdettua mansikkavaahtokarkkia, graham crumble, savustettu suklaaganache, mansikoita & paahtovanilijajäätelöä L,G
La Caliera moscato d’Asti, Piemonte, Italia, Moscato Bianco di Canelli 44,00 € / plo (37,5l)
MENU SOFIA
Crème Ninon, marinoituja herneitä, tilli-hapankermaa & kuohuviinivaahtoa L
Champagne Palmer & Co Réserve, Ranska 99,00 € / plo
***
Paahdettua varhaiskaalia ja purjoa, paahdettua valkosipuli-mantelipyreetä, pikkelöityä retiisiä & mantelikrokanttia VEG,G
Murrina Greco Di Tufo, Campania, Italy, Greco 69,00 € / plo
***
Paahdettua mansikkavaahtokarkkia, graham crumble, savustettu suklaaganache, mansikoita & paahtovanilijajäätelöä L,G
La Caliera moscato d’Asti, Piemonte, Italia, Moscato Bianco di Canelli 44,00 € / plo (37,5l)
MENU CW
Crème Ninon, marinoituja herneitä, tilli-hapankermaa & kuohuviinivaahtoa L
Champagne Palmer & Co Réserve, Ranska 99,00 € / plo
***
Tartar, graavattua keltuaista & piparjuurta L,G
Louis Latour Côte De Beaune Villages 2020, Bourgogne, France Pinot Noir 94,00 € plo
***
Paistettua nieriää, fenkolipyreetä, varhaisperunaa, savustettua kesäkurpitsaa, pikkelöityä retiisiä, tilliöljyä & beurre blanc-kastiketta L,G
Louis Latour Ardèche, Rhone, France, Chardonnay 74,00 € / plo
***
Paahdettua mansikkavaahtokarkkia, graham crumble, savustettu suklaaganache, mansikoita & paahtovanilijajäätelöä L,G
La Caliera moscato d’Asti, Piemonte, Italia, Moscato Bianco di Canelli 44,00 € / plo (37,5l)
Ilmoitettujen erityisruokavalioiden mukaan valmistetut, nauttimatta jääneet annokset veloitamme erikseen.
BUFFET 1.4.-30.9.2025
Buffet-menun minimilaskutusmäärä on 35 hlöä.
Seesamilla maustettua kurkkua, soijadressing, pähkinää & paahdettua riisiä VEG,G
Parsa-pestosalaattia, herneitä & manchegoa L,G
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia & parmesaania L
Lämminsavustettua lohta, marinoitua kurkkua & yrttijogurttia L,G
Vitello Tonnato, vasikanpaistia & tonnikalakastiketta L,G
Leipää & voita L
***
Pääruokavaihtoehdot:
Ylikypsää naudanposkea ja valkosipuli-madeirakastiketta M,G
tai / ja
Taimenta ja tomaattinen simpukka-oliiviragu M,G
tai / ja
Rapeita falafeleja, sitruuna-hummusta & chilidressing VEG,G
Tryffelillä maustettu parmesaani-perunagratiinia L,G
Paahdettuja gremolata kasviksia M,G
***
Tiramisu L
Yuzu-pannacotta & kristallisoitua yuzusuklaata L,G
Kahvia ja teetä
Toinen jälkiruoka + 4 € / hlö
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
BUFFET 1.9.2025-31.3.2026
Buffet-menun minimilaskutusmäärä on 35 hlöä.
Vihreitä salaatteja & vinegrette M,G
Ponzulla maustettuja sieniä, seesamia & tofukreemiä VEG,G
Spelttisalaattia, vuohenjuustoa, kuivattua karpaloa & paahdettua keltajuurta L
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesaania L
Lämminsavustettua lohta & piparjuurijogurttia L,G
Saksanhirvenpaistia, pikkelöityjä kasviksia & katajanmarjakreemiä M,G
Leipää & voita L
***
Pääruokavaihtoehdot:
Ylikypsää naudanposkea ja valkosipuli-madeirakastiketta M,G
tai / ja
Nieriää ja kermaista sinisimpukkakastiketta L,G
tai / ja
Rapeita falafeleja, sitruuna-hummusta & chilidressing VEG,G
Tryffelillä maustettu parmesaani-perunagratiinia L,G
Paahdettuja syyssadon kasviksia, hunajaa ja rosmariinia M,G
***
Tiramisu L
Yuzu-pannacotta & kristallisoitua yuzusuklaata L,G
Kahvia ja teetä
Toinen jälkiruoka + 4 € / hlö
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
YÖPALAEHDOTUKSET 2025
BACON & DOUBLE CHEESE BURGER L
Rotukarjan burgerpihvit 160 g ja perunaburgersämpylä
Pekonia, Monterey Jack-juustoa, sinihomejuustomajoneesia, karamellisoitua sipulia, rucolaa & ryytisinappia
19,00 € / henkilö/person
– hintaan sisältyy 1 burger/hlö
HOT DOG L
Mausteinen makkara,kimchiä, Korean bbq-majoneesia, umamiketsuppia ja rapeaa sipulia
12,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 Hot Dog/hlö
SAVULOHIRIESKA L
Rieskan täytteenä savulohta, piparjuurimajoneesia, rucolaa, mummonkurkkua ja marinoitua punasipulia
15,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 rieska/hlö
LINNAN PERINTEINEN PELTIPIIRAKKA L
täytevaihtoehdot: JAUHELIHA tai SIENI
Vihersalaattia, marinoitua punasipulia & vinegrette
18,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 pala/hlö
TÄYDENNÄ KOKONAISUUS:
Kirkasta perunasalaattia, aurinkokuivattua tomaattia & basilikaa M,G + 8 € / henkilö
Paahdettua perunaa & tryffelimajoneesia M,G + 8 € / henkilö
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania L + 8 € / henkilö
Tiramisu L ( saatavilla G ) ja kahvi/tee + 8 € / henkilö
COCKTAILPALAT 2025
Kirjolohenmäti-hapankermatarteletti (L) 6,00 € / kpl
Sokerisuolattua lohta ja tilliemulsiota saaristolaisleivällä (M) 6,00 € / kpl
Härkätartar ja parmesaani-kapriskreemiä paahtoleivällä (L) 6,00 € / kpl
Misolla maustettua selleriä ja pinjansiementä paahtoleivällä (M) 6,00 € / kpl
Minimilaskutus 100 cocktailpalaa.
Suosittelemme 2-3 palaa / hlö
Kaikkia saatavana myös gluteenittomana 0,50 € / kpl lisämaksusta.
Kaikki muutokset cocktail-paloihin 0,50 € / kpl lisämaksusta.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
VL = vähälaktoosinen L = laktoositon M = maidoton G = gluteeniton
VIINILISTA 2025
KUOHUVIINI JA SAMPPANJA
Veuve Alban Blancs de Blancs brut, Ranska 55,00 € / plo
De Bernerd Rose Prosecco, Italia 58,00 € / plo
Champagne Palmer & co Brut Réserve, Ranska 99,00 € / plo
Champagne Ruinart Brut, Ranska 155,00 € / plo
VALKOVIINI
Nespolino Trebbiano & Chardonnay, Italia 55,00 € / plo
Louis Latour Ardèche Chardonnay, Ranska 74,00 € / plo
Schloss Johannisberger Gelblack Riesling Trocken, Saksa 82,00 € / plo
Granbazán Etiqueta Ámbar 2021 Albarino, Espanja 88,00 € / plo
ROSÉVIINI
Château Des Anglades, Ranska 69,00 € / plo
Château d’Esclans Whispering Angel, Ranska 88,00 € / plo
PUNAVIINI
Nespolino Sangiovese, Italia 55,00 € / plo
Peter Lehmann Barossan Shoraz, Australia 88,00 € / plo
I Castei Valpolicella Ripasso, Italia 72,00 € / plo
Louis Latour Cuveé Latour Pinot Noir, Ranska 89,00 € / plo
JÄLKIRUOKAVIINI
Dr. Pauly Bergweiler Beerenauslese, Saksa 62,00 € / plo
Graham’s Tawny Port 20 YO Port, Portugali 103,00 € / plo
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
JUOMAHINNASTO 2024
ALKOHOLITTOMAT:
Lähdevesi 0,5l 5,00 €
Virvoitusjuomat 0,5l 5,50 €
Virvoitusjuoma 0,33l 5,00 €
Alkoholiton viini 16 cl 11,50 €
Alkoholiton olut 0,33l 7,50 €
MIEDOT JUOMAT:
Aura III 0,33l 8,50 €
Tumma Aura IV 0,33l 9,50 €
Lagunitas IPA 6,2% 0,33l 10 €
Happy Joe 0,275l 9,50 €
Gin Long Drink 0,33l 9,50 €
Puna- / valkoviinilasi 16 cl 12,00 €
Kuohuviinilasi 9,50 €
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
VANAJANLINNAN APERITIIVIT, AVEC-JUOMAT JA DIGESTIIVIT 2024
APERITIIVI
Mustikka Royal 13,50 €
Napue Tonic 16,50 €
Rosenlewin Negroni 15,50 €
Märthan Martini 15,50 €
AVEC-JUOMIA 4cl
KONJAKKI
Larsen VSOP 13,50 €
Larsen XO 25,00 €
Hennessy XO 34,50 €
CALVADOS
Pere Magloire VSOP 14,50 €
Pere Magloire XO 22,00 €
ROMMI
Angostura 1919 15,00 €
Ron Zacapa Centenario XO 26,00 €
VISKI
Ardbeg 10YO (Islay) 21,00 €
Bowmore 15YO (Islay) 21,00 €
Talisker 10YO (Skye) 15,50 €
Lagavulin 16YO (Islay) 24,00 €
Laphroaig 10YO ( Islay) 16,50 €
LIKÖÖRI
Baileys 9,50 €
Amaretto Disaronno 9,50 €
Cointreau 10,50 €
Xante 10,50 €
Sambuca 11,50 €
DIGESTIIVI
Irish Coffee 15,50 €
Monte Cristo Coffee 15,50 €
SNAPSIT
Koskenkorva 9,50 €
Finlandia Vodka 10,00 €
Akvavit 10,00 €
Jägermeister 9,50 €
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Cocktails 2024
COCKTAILS
Salty Martini 15 €
Napue Gin, Cinzano Extra dry, salt brine
Negroni 15 €
Skagerrak Gin, Campari, Cinzano rosso
Aperol Spritz 15 €
Aperol, Prosecco & sparkling water
Whiskey Sour 15 €
Bulleit Bourbon, lemon juice, sugar syrup, Angostura bitters & Fee foam
Gin & Tonic´s 16,5 €
Napue Gin & Fentimans Tonic
MOCKTAILS
Mimosa 10 €
Ebony Wale Sparkling 0,0%, orange juice
Dark´n Stormy 10 €
ISH 0,4% rum, limejuice, gingerbeer
Aperol Spritz 0,05% 10 €
GT 10 €
Gordons 0,0% Tonic water
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
SAUNAMENU 2025
BACON & DOUBLE CHEESE BURGER L
Rotukarjan burgerpihvit 160 g ja perunaburgersämpylä
Pekonia, Monterey Jack-juustoa, sinihomejuustomajoneesia, karamellisoitua sipulia, rucolaa & ryytisinappia
22,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 burger/hlö + toimitus saunalle
HOT DOG L
Mausteinen makkara, Korean bbq-majoneesia umamiketsuppia ja rapeaa sipulia
15,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 Hot Dog/hlö + toimitus saunalle
SAVULOHIRIESKA L
Rieskan täytteenä savulohta, piparjuurimajoneesia, rucolaa,
mummonkurkkua ja punasipulia
18,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 rieska/hlö + toimitus saunalle
LINNAN PERINTEINEN PELTIPIIRAKKA L
täytevaihtoehdot: JAUHELIHA tai SIENI
Vihersalaattia, marinoitua punasipulia & vinegrette
21,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 pala/hlö + toimitus saunalle
TÄYDENNÄ KOKONAISUUS:
Kirkasta perunasalaattia, aurinkokuivattua tomaattia & basilikaa L,G + 8 € / henkilö
Paahdettua perunaa & tryffelimajoneesia M,G + 8 € / henkilö
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania L + 8 € / henkilö
Tiramisu L ( saatavilla G ) ja kahvi/tee + 8 € / henkilö
VL = vähälaktoosinen L = laktoositon M = maidoton G = gluteeniton
SAUNAJUOMAHINNASTO 2024
Saunoilla on kylmäkaapeissa valmiina juomia, jotka laskutetaan kulutuksen mukaan.
Olut 0,33l 8,50 €
Olut 0,5l 10,50 €
Lonkero 0,33l 9,50 €
Siideri 0,33l 9,50 €
Virvoke 0,33l 5,00 €
Virvoke 0,5l 5,50 €
Linnan valkoviini 55,00 €
Linnan punaviini 55,00 €
Linnan kuohuviini 55,00 €
Saunat ulkoalueineen ovat Vanajanlinnan anniskelualuetta joten omien juomien tuominen on kielletty.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.