RYHMÄMENUT

MENUEHDOTUKSET 1.5.-31.7.2023

 

Menu Hugo

Grillattua parsaa, ruskeavoi-hollandaise ja puffattua spelttiä L
Von Buhl Forster Riesling Organic 75,00 € / plo

***
Karitsan ulkofilettä, grillattua varhaiskaalia, paistisipulia ja bordelaisekastiketta L,G
Paxton MV Shiraz 82,00 € / plo

***
Marinoitua mansikkaa, italialaista marenkia ja mansikkasorbet L,G
Angelo Negro Birbet Brachetto 62,50 € / plo

71,00 € / hlö

 

Menu Werner

Tartar, keltuaista ja grillattua leipää L
Bonnet Grande Réserve Brut Champagne 98,00 € / plo

***
Paahdettua siikaa, lämmin peruna-rapumuhennos, grillattua broccolinia ja fenkolikastiketta L,G
La Chablisienne Chablis La Pierreleé 88,00 € / plo

***
Raparperihyvettä, vaniljajäätelöä, suolaista karamellia L
Nittnaus Beerenauslese Exquisit Rose 68,00 € / plo

71,00 € / hlö

 

Menu Margareta

Grillattua parsaa, ruskeavoi-hollandaise ja puffattua spelttiä L
Von Buhl Forster Riesling Organic 75,00 € / plo

***
Sitruunarisottoa, friteerattua kesäkurpitsankukkaa, rakuunavinegret ja marinoituja kirsikkatomaatteja L,G
Moillard Le Duche Chardonnay 68,00 € / plo

***
Marinoitua mansikkaa, italialaista marenkia ja mansikkasorbet L,G
Angelo Negro Birbet Brachetto 62,50 € / plo

63,00 € / hlö

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.


VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi

BUFFET 2023

Buffet-menun minimilaskutusmäärä on 20 hlöä.
 
Vihreitä salaatteja ja yrttivinegret M,G
Portobelloa, broccolinia, paahdettu manteli-lehtikaalisalaattia M,G
Kirsikkatomaattia, buffalamozzarellaa, basilikaa ja pinjansiemeniä L,G
Caesar-salaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesaania L
Lämminsavustettua lohta, sitruunaa ja remoulade L,G
Karitsan paahtopaistia, karamellisipulia, rapeaa sipulia ja mustapippurikreemiä L,G
Hapanjuurileipää ja kirnuvoita
***
Pääruokavaihtoehdot:
Portviinissa haudutettua härkää ja luuydinkastiketta M,G
tai / ja
Savustettua taimenta ja sitruunaruohokastiketta L,G
tai / ja
Melanzane L, G
 
Pääruokien kanssa tarjoillaan:
Peruna-Västerbottengratiinia L,G
Beurre montessa keitettyjä kauden kasviksia L,G
***
Tiramisu L
Kahvia ja teetä
 
 
Yhdellä pääruualla 69,00 € / hlö
Kahdella pääruualla 74,00 € / hlö
 
 
 
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
 
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi

YÖPALAEHDOTUKSET 2023

 
PITALEIPÄÄ L
täytevaihtoehdot: FALAFEL, KANA tai LAMMAS
Chilipikkeliä, hummusta, tzatsikia, pikkelöityä sipulia, rapeaa salaattia ja lehtipersiljaa
16,00 € / henkilö 
– hintaan sisältyy 1 pitaleipä/hlö
 
 
BACON & TRUFFLE BURGER L
Tammisen burgerpihvit 160 g ja Vaasan perunaburgersämpylät  
Pekonia, Cheddarjuustoa, salaattia, pikkelöityä punasipulia, tryffelimajoneesia,
Frenchies-sinappia ja umamiketsuppia
19,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 burger/hlö
 
 
NEW YORK-STYLE HOT DOG L
Makkara, crème fraîche-hapankaalia, rapeaa sipulia, Frenchies-sinappia ja umamiketsuppia
13,00 € / henkilö 
– hintaan sisältyy 1 hot dog/hlö
 
 
 
TÄYDENNÄ KOKONAISUUS:
Maalaislohkoperunat, persiljaa ja aiolia L + 8 € / henkilö
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania L + 8 € / henkilö
Kinkkuquiche L + 7€ / henkilö
Sieniquiche L + 7€ / henkilö
Tomaatti-mozzarellaquiche L + 7€ / henkilö
 
 
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
 
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton

COCKTAILPALAT 2023

Mäti-vuolukermatartelet (L) 4,50 € / kpl

Sokerisuolattua siikaa ja puolukkakreemiä saaristolaisleivällä (L) 4,50 € / kpl

Härkätartar, piparjuurikreemiä ja rapeaa maa-artisokkaa paahtoleivällä (M) 4,50 € / kpl

Paahdettua punajuurta, vuohenjuustoa ja puffattua spelttiä
saaristolaisleivällä (L) 4,00 € / kpl

 

Minimilaskutus 100 cocktailpalaa.
Suosittelemme 2-3 palaa / hlö
Kaikkia saatavana myös gluteenittomana 0,50 € / kpl lisämaksusta.

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton

VIINILISTA 20.3.-30.9.2023

KUOHUVIINI JA SAMPPANJA
Linnan viini:  Veuve Alban Blancs de Blancs brut, Ranska 52,00 € / plo
Floralba Prosecco, Italia 55,00 € / plo
Dignitat Organic Cava, Espanja 67,00 € / plo
Moët & Chandon, Ranska 129,00 € / plo

VALKOVIINI
Linnan viini: Allumea Grillo Chardonnay Organic, Italia 52,00 € / plo
Arthur Metz Riesling, Ranska 69,00 € / plo
Medusa Albariño, Espanja 72,00 € / plo

ROSÉVIINI
Jolie Terre de Provance Rosé, Ranska 55,00 € / plo

PUNAVIINI
Linnan viini: Allumea Nero d’avola Merlot Organic, Italia 52,00 € / plo
Moillard Le Duche Pinot Noir, Ranska 72,00 € / plo
Paxton MV Shiraz Organic, Australia 82,00 € / plo

JÄLKIRUOKAVIINI
Huxelrebe Auslesre, Saksa 68,00 € / plo
Nivole Moscato D’Asti, Italia 45,00 € / plo

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

JUOMAHINNASTO 2023

ALKOHOLITTOMAT:

Lähdevesi 0,5l 5,00 €
Virvoitusjuomat 0,5l 5,50 €
Virvoitusjuoma 0,33l 5,00 €
Alkoholiton viini 16 cl 7,50 €
Alkoholiton olut 0,33l 6,50 €

MIEDOT JUOMAT:

III-Olut pullo 0,33l 8,00 €
Heineken III-Olut tuoppi 0,20l 5,00 €
Heineken III-Olut tuoppi 0,40l 10,00 €
Sol 9,00 €
Krusovice Cerne 10,00 €
Lagunitas IPA 9,50 €
Lagunitas Little Sumpin’ Sumpin’ ale 10,00 €
Happy Joe 0,33l 9,00 €
Gin Long Drink 0,33l 9,00 €
Puna- / valkoviinilasi 16 cl 11,50 €
Kuohuviinilasi 9,00 €

 


Pidätämme oikeuden muutoksiin.

VANAJANLINNAN APERITIIVIT, AVEC-JUOMAT JA DIGESTIIVIT 2023

APERITIIVI

Mustikka Royal 12,50 €
Napue Tonic 16,50 €
Rosenlewin Negroni 15,00 €

AVEC-JUOMIA 4cl

KONJAKKI
Meukow VS 11,00 €
Meukow VSOP 13,00 €
Meukow XO 23,50 €

CALVADOS
Pere Magloire VS 12,00 €
Pere Magloire VSOP 14,00 €
Pere Magloire XO 21,00 €

ROMMI
Kirk & Sweeney 10YO 18,00 €

VISKI
Ardbeg 10YO (Islay) 19,50 €
Bowmore 12YO (Islay) 16,00 €
Dalwhinnie 15YO (Highland) 15,50 €
Talisker 10YO (Skye) 15,00 €
Lagavulin 16YO (Islay) 22,50 €
Laphroaig 10YO ( Islay) 16,00 €

LIKÖÖRI
Baileys 8,50 €
Chambord 9,50 €
Amaretto Disaronno 8,50 €
Cointreau 9,50 €
Xante 9,50 €

DIGESTIIVI

Irish Coffee 15,00 €
Monte Cristo Coffee 15,00 €

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

COCKTAILS 2023

Mustikka Royal 12,50 €
Blueberry infused Gin, blueberry syrup, prosecco

Negroni 15 €
Tangueray Gin, Campari & Vermouth Rosso

Gin & Tonic´s 16,5 €
Napue / Reader´s & FeverTree Tonic

Metsänhoitaja 17 €
Blueberry infused Gin, cranberry liqueur, blueberry syrup, lemonjuice, tonic water

Whiskey Sour 15 €
Bulleit Bourbon, Lemon juice, sugar syrup, Angostura bitters & egg white

Bloody Mary 15 €
Finlandia Vodka, Spices & Tomato juice

Aperol Spritz 15 €
Aperol, Prosecco & sparkling water

Linnanherra 17 €
Veterano brandy, Grand Marnier, lemon&lime cordial, Angostura bitters & Ginger ale

 

Pidätämme oikeuden muutoksiin.

SAUNAMENU 2023

Saunamenut tuodaan tarjolle saunatiloihin, varaukset etukäteen.
 
 
PITALEIPÄÄ L
täytevaihtoehdot: FALAFEL, KANA tai LAMMAS
Chilipikkeliä, hummusta, tzatsikia, pikkelöityä sipulia, rapeaa salaattia ja lehtipersiljaa
19,00 € / henkilö 
– hintaan sisältyy 1 pitaleipä/hlö + toimitus saunalle
 
 
QUICHE L
täytevaihtoehdot: KINKKU, SIENI tai TOMAATTI-MOZZARELLA
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania
21,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 quiche/hlö + toimitus saunalle
 
 
BACON & TRUFFLE BURGER L
Tammisen burgerpihvit 160 g ja Vaasan perunaburgersämpylät  
Pekonia, Cheddarjuustoa, salaattia, pikkelöityä punasipulia, tryffelimajoneesia, Frenchies-sinappia ja umamiketsuppia
22,00 € / henkilö
– hintaan sisältyy 1 burger/hlö + toimitus saunalle
 
 
NEW YORK-STYLE HOT DOG L
Makkara, crème fraîche-hapankaalia, rapeaa sipulia, Frenchies-sinappia ja umamiketsuppia
15,00 € / henkilö 
– hintaan sisältyy 1 hot dog/hlö + toimitus saunalle
 
 
 
TÄYDENNÄ KOKONAISUUS:
Maalaislohkoperunat, persiljaa ja aiolia L + 8 € / henkilö
Caesarsalaattia, maalaisleipäkrutonkia ja parmesania L + 8 € / henkilö
Tiramisu L ja kahvi/tee + 8 € / henkilö
 
 
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
 
Lihan alkuperämaa: EU/Suomi
VL = vähälaktoosinen  L = laktoositon  M = maidoton  G = gluteeniton

SAUNAJUOMAHINNASTO 2023

Saunoilla on kylmäkaapeissa valmiina juomia, jotka laskutetaan kulutuksen mukaan.

Olut 0,33l 8,00 €

Lonkero 0,33l 9,00 €

Siideri 0,33l 9,00 €

Virvoke 0,33l 5,00 €

Virvoke 0,5l 5,50 €

Linnan valkoviini 52,00 €

Linnan punaviini 52,00 €

Linnan kuohuviini 52,00 €

 

Saunat ulkoalueineen ovat Vanajanlinnan anniskelualuetta joten omien juomien tuominen on kielletty.

Pidätämme oikeuden muutoksiin.